Cabillaud et salade d'épinards

Instructions

1. Cuire les pommes de terre. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les pois mangetout pendant 5 minutes. Réserver puis faire dorer le filet de cabillaud 3 minutes de chaque côté dans la même poêle. Mélanger le yaourt avec l'aneth puis saler et poivrer.
2. Couper les pois mangetout en 3 et les mélanger avec les pousses d'épinards, les oignons rouges et les quartiers d'orange. Arroser de vinaigre balsamique et servir avec les pommes de terre, le poisson et la sauce au yaourt.
3. Comme dessert: une pomme.