1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Couper les pommes de terre en petits morceaux (garder la peau). Mélanger avec la moitié de l'huile, le thym, le sel et le poivre. Verser dans un plat allant au four et mettre au four pendant 20 minutes.

3

Effilocher les poireaux. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non colorés. Incorporer les câpres et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

4

Sortir les pommes de terre du four. Déposer le poisson sur les pommes de terre, saler et poivrer légèrement. Répartir les poireaux et les câpres sur le poisson. Mettre au four jusqu'à ce que le poisson soit prêt, environ 10 minutes.