Cabillaud à la florentine
2
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Accompagné de riz et voilà un bon plat complet !!
Ingrédients
Epinard
400 g
Bouillon
1 tablette(s)
Cabillaud, filet
1000 g
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Équeuter les épinards, les laver puis les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver. Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2
Pendant ce temps, préparer le court bouillon selon le mode d'emploi. Mettre le poisson dedans et laisser cuire 7 minutes après le début de l'ébullition, en maintenant le court bouillon à petits frémissements.
3
Éplucher les oignons, les couper en lamelles fines et les faire dorer dans une poêle munie d'une feuille de cuisson très légèrement huilée. Saler, poivrer.
4
Égoutter le poisson. Dans un plat à four, disposer un lit d'épinards, les oignons, le poisson émietté. Terminer par un lit d'épinard. Enfourner 10 minutes.
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