Photo de/du Burger au bœuf et aux haricots, coleslaw léger par WW

Burger au bœuf et aux haricots, coleslaw léger

9
8
8
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
En famille ou entre amis, quoi de plus convivial qu’un bon burger ?

Ingrédients

Huile de tournesol

2 cc

Cive

5 pièce(s), grossièrement hachées

Ail

1 gousse(s), finement hachée

Paprika

1 cc, fumé

Cumin, en poudre

1 cc, en poudre

Bœuf pour tartare 5% MG

400 g

Moutarde

2 cc

Haricots rouges cuits

120 g, en conserve, égouttés et grossièrement écrasés

Huile d'olive

2 cc

Laitue

4 feuilles(s)

Tomate

2 pièce(s), 8 à 12 rondelles

Cornichon

2 pièce(s), gros, coupés en tranches

Pain pour hamburger

200 g, 4 pains de 50 g chacun

Ciboulette

2 CS, ciselée

Chou blanc

100 g, finement émincé

Carotte

1 pièce(s), pelée et râpée

Poivron

100 g, rouges en bocal, au naturel, finement émincé

Yaourt 0% nature

40 g

Vinaigre

1 cc, de vin blanc

Instructions

  1. Versez l’huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les cives et l’ail. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Incorporez le paprika et le cumin et faites cuire 1 minute de plus avant de transférer la préparation dans un saladier.
  2. Ajoutez la viande hachée, la moutarde et les haricots dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez bien. Formez 4 burgers. Laissez-les reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Faites chauffer une poêle à feu assez vif. À l’aide d’un pinceau, répartissez l’huile d’olive sur les burgers. Faites-les cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Baissez le feu au minimum puis poursuivez la cuisson 5 minutes sur chaque face.
  4. Pendant ce temps, préparez le coleslaw. Mélangez le chou, la carotte et les poivrons. Dans un bol, battez le yaourt avec le vinaigre et la ciboulette. Salez et poivrez. Mélangez cette sauce aux légumes.
  5. Juste avant de servir, répartissez les feuilles de laitue, les tranches de tomates et de cornichons sur la base de chaque pain à hamburger. Ajoutez les burgers de bœuf et haricots. Ajoutez un peu de coleslaw puis terminez en recouvrant de l’autre moitié du pain.

Notes

AVEC OU SANS PAIN ? > Faites griller les moitiés de pain à hamburger quelques secondes sur la grille du barbecue pour les rendre plus croustillantes. > Vous pouvez servir ces burgers avec seulement la moitié d’un pain à hamburger (et ne pas les couvrir).(à comptabiliser). > Si vous souhaitez déguster ces burgers en version vraiment légère, faites l’impasse sur le pain. Remplacez-le par des feuilles de laitue ou par de grands champignons de Paris grillés (à comptabiliser). Pour faire cuire ces burgers au barbecue, huilez la grille à l’aide d’un pinceau et faites cuire les burgers à haute température 4 à 5 minutes sur chaque face. Déplacez-les sur une partie moins chaude de la grille et laissez cuire 8 à 10 minutes de plus sur chaque face. Si le temps se couvre, pas de panique ! Vous pouvez aussi faire cuire ces burgers à la poêle, comme indiqué dans le déroulé de la recette ci-après.