Burger au bœuf et aux haricots, coleslaw léger
6
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
En famille ou entre amis, quoi de plus convivial qu’un bon burger ?
Ingrédients
Huile de tournesol
2 cc
Cive
5 pièce(s), grossièrement hachées
Ail, frais
1 gousse(s), finement hachée
Paprika, en poudre
1 cc, fumé
Cumin, en poudre
1 cc, en poudre
Bœuf pour tartare, 5% MG
400 g
Moutarde
2 cc
Haricots rouges, cuits
120 g, en conserve, égouttés et grossièrement écrasés
Huile d'olive
2 cc
Laitue
4 feuilles(s)
Tomate rouge
2 pièce(s), 8 à 12 rondelles
Cornichon
2 pièce(s), gros, coupés en tranches
Pain pour hamburger (bun)
200 g, 4 pains de 50 g chacun
Ciboulette, fraîche
2 CS, ciselée
Chou blanc
100 g, finement émincé
Carotte
1 pièce(s), pelée et râpée
Poivron
100 g, rouges en bocal, au naturel, finement émincé
Yaourt nature, 0% MG
40 g
Vinaigre
1 cc, de vin blanc
Instructions
1
Versez l’huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les cives et l’ail. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Incorporez le paprika et le cumin et faites cuire 1 minute de plus avant de transférer la préparation dans un saladier.
2
Ajoutez la viande hachée, la moutarde et les haricots dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez bien. Formez 4 burgers. Laissez-les reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
3
Faites chauffer une poêle à feu assez vif. À l’aide d’un pinceau, répartissez l’huile d’olive sur les burgers. Faites-les cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Baissez le feu au minimum puis poursuivez la cuisson 5 minutes sur chaque face.
4
Pendant ce temps, préparez le coleslaw. Mélangez le chou, la carotte et les poivrons. Dans un bol, battez le yaourt avec le vinaigre et la ciboulette. Salez et poivrez. Mélangez cette sauce aux légumes.
5
Juste avant de servir, répartissez les feuilles de laitue, les tranches de tomates et de cornichons sur la base de chaque pain à hamburger. Ajoutez les burgers de bœuf et haricots. Ajoutez un peu de coleslaw puis terminez en recouvrant de l’autre moitié du pain.
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