Brownies de betterave

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Huilez et farinez un moule à gâteaux carré de 20 centimètres. Faites chauffer la betterave dans un bol allant au micro-ondes avec un peu d’eau, recouvert d’un film alimentaire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la betterave soit tendre. Laissez-la tiédir et râpez-la pour obtenir 250 grammes.
2. Faites fondre le chocolat et la margarine au bain-marie. Mélangez et réservez. Battez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux, puis incorporez délicatement la préparation au chocolat. Ajoutez la farine puis la betterave râpée. Versez la préparation dans le moule et enfournez de 55 minutes à 1 heure. Laissez tiédir dans le moule puis coupez en 20 parts et saupoudrez de poudre de cacao.