Brochettes de veau, fenouil et citron vert

Name: Brochettes de veau, fenouil et citron vert
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 275 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 gousse(s) Ail; 30 g Menthe fraiche; 30 g Origan frais; 4 pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Fenouil petits bulbes; 600 g Escalope ou noix de veau; 3 CS Vinaigre de vin rouge; 3 CS Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel Fleur de sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

4 h 35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Menthe

30 g, fraiche

Origan

30 g, frais

Citron vert

4 pièce(s)

Fenouil

2 pièce(s), petits bulbes

Escalope ou noix de veau

600 g

Vinaigre

3 CS, de vin rouge

Huile d'olive

3 CS

Sel

1 pincée(s), Fleur de sel

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Hacher l’ail. Ciseler la menthe et l’origan. Couper les citrons en 8 quartiers chacun. Couper le fenouil en morceaux de 3 cm de côté. Couper la viande en cubes de 4 cm de côté.
Placer tous les ingrédients dans un plat creux. Mélanger et filmer le plat. Laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
Réaliser les brochettes en intercalant les différents éléments sur un pic à brochette. Faire cuire les brochettes sur le barbecue en les retournant régulièrement. Compter 15 min de cuisson.

Brochettes de veau, fenouil et citron vert

Ingrédients

Instructions

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