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Brochettes de veau, fenouil et citron vert

Brochettes de veau, fenouil et citron vert

7
Points®
Durée totale
4 h 35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Ail, frais

2 gousse(s)

Menthe, fraîche

30 g, fraiche

Origan, frais

30 g, frais

Citron vert

4 pièce(s)

Fenouil

2 pièce(s), petits bulbes

Escalope ou noix de veau

600 g

Vinaigre

3 CS, de vin rouge

Huile d'olive

3 CS

Sel

1 pincée(s), Fleur de sel

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Hacher l’ail. Ciseler la menthe et l’origan. Couper les citrons en 8 quartiers chacun. Couper le fenouil en morceaux de 3 cm de côté. Couper la viande en cubes de 4 cm de côté.
  2. Placer tous les ingrédients dans un plat creux. Mélanger et filmer le plat. Laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
  3. Réaliser les brochettes en intercalant les différents éléments sur un pic à brochette. Faire cuire les brochettes sur le barbecue en les retournant régulièrement. Compter 15 min de cuisson.

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