Brochettes de Saint-Jacques au jambon
1
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
En amuse-bouche à l’apéritif ou bien en entrée, ces brochettes de Saint-Jacques au jambon font preuve d’originalité. Succès garanti !
Ingrédients
Noix ou Coquille Saint Jacques
240 g, (16 noix)
Jambon blanc dégraissé, découenné
100 g
Huile d'olive
1 cc
Salade
16 feuilles(s), mâche
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les noix de Saint-Jacques, les éponger sur du papier absorbant, puis les poivrer.
2
Découper 16 lanières de jambon cru d’environ 2 centimètres de large sur 7 centimètres de long. Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon, puis les enfiler au fur et à mesure sur 4 piques à brochettes.
3
Badigeonner une sauteuse antiadhésive d’huile, la faire chauffer sur feu moyen. Y faire cuire les brochettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4
Servir tout de suite sur de petites assiettes de service, décorer de quelques bouquets de mâche.
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