Brochettes Madras
1
Points®
Temps total: 4 h 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Découvrez le plaisir du poisson à l'indienne avec cette recette facile et rapide.
Ingrédients
Lotte
450 g
Crevettes décortiquées
240 g, crues surgelées
Citron vert
3 pièce(s)
Yaourt nature, 0% MG
½ pot(s)
Huile d'olive
2 cc
Curry, en poudre
2 pincée(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Tabasco
4 goutte(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s), râpé, 1 cc
Coriandre, fraîche
3 cc, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Détailler la lotte en 8 cubes. Décortiquer partiellement les crevettes après les avoir fait dégeler. Presser le jus d'un demi-citron, couper les autres citrons en quartiers. Fouetter le yaourt avec 1 cc d'huile, le curry, le jus de citron, l'ail pressé, le tabasco et le gingembre. Saler, poivrer. Mettre le poisson et les crevettes dans un plat, les badigeonner de marinade, filmer et réserver 4 h au réfrigérateur.
2
Préchauffer le four à 220°C. Enfiler les morceaux de poisson et les crevettes en alternance sur 4 brochettes. Enlever l'excédant de marinade. Placer les brochettes sur une plaque graissée avec 1 cc d'huile et enfourner pour 15 minutes. Retourner à mi-cuisson en badigeonnant du reste de marinade.
3
Parsemer les brochettes de coriandre et les accompagner de quartiers de citron vert.
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