Brochettes d'espadon à la menthe

Name: Brochettes d'espadon à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 83 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 480 g Espadon; 4 cc Huile d'olive; 0.5 pièce(s) Citron jus; 10 g Menthe ciselée; 1 pièce(s) Poivron vert; 8 pièce(s) Champignons petits champignons de Paris; 8 pièce(s) Tomate cerises; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 23 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit!

Ingrédients

Espadon

480 g

Huile d'olive

4 cc

Citron

½ pièce(s), jus

Menthe

10 g, ciselée

Poivron

1 pièce(s), vert

Champignons

8 pièce(s), petits champignons de Paris

Tomate

8 pièce(s), cerises

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les darnes d'espadon en cubes de 4 centimètres d'épaisseur. Les mettre dans un plat, badigeonner d'huile d'olive et de jus de citron, saler et poivrer, parsemer de menthe. Couvrir et laisser mariner une heure eu réfrigérateur en mélangeant une à deux fois. Égoutter.
Rincer et essuyer les légumes. Couper la chair du poivron en carrés. Enlever le pied terreux des champignons. Équeuter les tomates cerises. Les badigeonner du reste de marinade.
Enfiler les morceaux de poisson et les légumes sur 4 grandes brochettes, en alternant les couleurs. Saler et poivrer. Faire griller au barbecue pendant 8 minutes en retournant trois ou quatre fois en cours de cuisson.

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