Brochettes de crevettes sauce satay

Instructions

1. Faire cuire le riz rouge dans une casserole d’1,5 litre d’eau bouillante salée et cuire environ 25 min.
2. Dans le bol du mixeur, mettre le beurre de cacahuètes, l’ail, le gingembre, le miel, la sauce soja, 150 ml d’eau et mixer.
3. Dans une poêle, faire revenir à feu moyen la sauce satay. Décortiquer les crevettes et les ajouter dans la sauce en mélangeant régulièrement. Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce enrobe les crevettes.
4. Couper le melon en 2 puis faire de jolies boules à l’aide d’une cuillère parisienne. Couper des rectangles de poivron de 2 cm. Monter les brochettes en piquant 1 poivron jaune, 1 crevette, 1 melon puis en reproduisant cette suite avec 3 crevettes par brochette. Servir aussitôt avec le riz rouge.