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Photo de/du Brandade de morue au potimarron par WW

Brandade de morue au potimarron

7
Points®
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une succulente variante de la brandade de morue !

Ingrédients

Poireau

1 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Margarine

4 cc

Cabillaud, filet

2 filet(s)

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Potiron

400 g, ou potimarron

Purée de pommes de terre, flocons reconstitués, nature

40 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

3 CS

Chapelure

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et émincer le poireau et écraser l'ail. Les faire suer avec la moitié de la margarine dans une petite poêle, pendant 5 minutes. Effeuiller le cabillaud puis l'ajouter dans la poêle avec 4 CS d'eau. Saupoudrer de thym et de laurier concassé, saler, poivrer. Poursuivre la cuisson à feu minimum pendant 5 minutes.
  2. Effilocher régulièrement le poisson à la fourchette. En même temps, couper le potimarron en quatre et le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Vérifier qu'il est cuit, gratter la pulpe à la cuillère et mélanger au contenu de la poêle. Incorporer les flocons de purée et la crème. Préchauffer le four à 200°C (TH.6/7).
  3. Badigeonner un petit plat à gratin de margarine fondue. Verser la préparation. Saupoudrer de chapelure et déposer des parcelles de margarine dessus. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Sortir quand la surface est bien dorée. Servir aussitôt.

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