1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Huiler à l’aide d’un pinceau un moule carré de 20 cm de côté. Casser 2 œufs dans un petit bol. Séparer le jaune du blanc du troisième œuf et l’ajouter aux deux œufs. Réserver le blanc.

2

À l‘aide d’un robot, mélanger les haricots noirs, les 2 œufs entiers et le jaune, 100 g de sucre, le cacao, l’huile, le sel, la levure, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et le café à pleine puissance pendant 2 à 3 min jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse. Ajouter la farine, les pépites et mélanger à l’aide de la fonction Pulse.

3

Dans un bol de taille moyenne, battre le fromage à la crème avec le reste de sucre, de vanille et le blanc d’œuf réservé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4

Verser la pâte à brownie dans le moule. Disposer de façon régulière 16 cuillerées (4 x 4) de mélange de fromage à la crème sur la pâte. À l’aide d’une lame de couteau ou d’un cure-dents, « tirer » le mélange de fromage à la crème à travers la pâte à brownie pour créer des marbrures.

5

Cuire environ 22 min jusqu’à ce qu’un cure-dents planté au centre ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule placé sur une grille et découper 16 parts.