Boulgour aux champignons et oignons caramélisés
5
Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat façon pilaf est rempli de bonnes choses ! Servez-le seul en plat végétarien ou comme accompagnement à une viande.
Ingrédients
Bouillon
1½ tablette(s), dilué dans 100ml d’eau
Blé dur, cru
120 g
Eau
240 ml
Huile d'olive
2 CS
Oignon
1 pièce(s), émincé
Champignons
250 g
Pousse d'épinards
120 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Mettre le bouillon, le boulgour et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le boulgour soit tendre, environ 10 à 12 minutes.
2
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 8 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres, environ 5 minutes. Ajouter les épinards, le sel et le poivre et faire revenir le tout pendant une minute de plus.
3
Egoutter le boulgour et l’ajouter à la poêle. Bien mélanger et servir.
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