Photo de/du Boulettes végétariennes au pain et chou-rave par WW

Boulettes végétariennes au pain et chou-rave

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Champignons de Paris

200 g

Persil

½ bouquet(s)

Chou

2 portion(s), rave

Pain de mie complet

3 tranche(s), petit

Huile d'olive

3 cc

Lait écrémé

100 ml

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Paprika

½ cc

Bouillon de légumes

½ tablette(s), diluée dans 250 ml d'eau

Crème fraîche allégée 15%

1 CS

Ciboulette

1 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher l’oignon et le couper en petits dés. Sécher les champignons de Paris en les frottant et les couper en fines lamelles. Laver, sécher et hacher le persil. Éplucher les choux-raves et les couper en bâtonnets. Couper le pain grillé en dés.
  2. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à café d’huile à feu moyen, faire revenir 3 à 4 min les dés d’oignon et les lamelles de champignon de Paris. Assaisonner et mouiller avec le lait.
  3. Battre les œufs, mélanger avec les dés de pain grillé, le mélange aux champignons et le persil, saler, poivrer et assaisonner avec la poudre de paprika.
  4. Dans une poêle, faire chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Avec une cuillère à glace, former 6 boulettes avec la préparation et les mettre dans la poêle, les aplatir légèrement et les rôtir 4 à 5 min de chaque côté.
  5. Faire cuire les bâtonnets de chou-rave dans le bouillon 8 à 10 min, ajouter la crème légère et la ciboulette, saler et poivrer. Servir les boulettes au pain accompagnées de chou-rave.