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Photo de/du Boulettes de viande à la marocaine par WW

Boulettes de viande à la marocaine

6
Point(s)
Durée totale
53 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
38 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Evadez vous en Orient ! Vous pouvez accompagner ce plat de semoule à couscous pour un repas complet (à comptabiliser) !

Ingrédients

Ail, frais

2 gousse(s)

Boeuf. steak haché 5% MG

500 g

Epices (sans précision)

3 cc, raz-el-hanout

Coriandre, fraîche

6 cc, ciselée

Oignon

2 pièce(s)

Tomate rouge

600 g

Courgette

400 g, jeunes

Huile d'olive

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin, en poudre

1 cc

Paprika, en poudre

1 cc

Eau

100 ml, plate

Instructions

  1. Peler et hacher l’ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l’ail, le raz-el-hanout et 1 cuillerée à soupe de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.
  2. Peler et émincer les oignons. Plonger les tomates dans l’eau bouillante, les peler et les couper en 4. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.
  3. Faire chauffer l’huile dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et paprika, saler et poivrer. Arroser d’un verre d’eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) 10 minutes à l’avance.
  4. Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir, parsemer d’une cuillerée à soupe de coriandre ciselée. Répartir dans les assiettes.

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