Boulettes de viande à la marocaine
1
Points®
Temps total: 53 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 38 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Evadez vous en Orient ! Vous pouvez accompagner ce plat de semoule à couscous pour un repas complet (à comptabiliser) !
Ingrédients
Ail, frais
2 gousse(s)
Boeuf, steak haché 5% MG
500 g
Epices (sans précision)
3 cc
Coriandre, fraîche
6 cc
Oignon
2 pièce(s)
Tomate rouge
600 g
Courgette
400 g
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin, en poudre
1 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Eau
100 ml
Instructions
1
Peler et hacher l’ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l’ail, le raz-el-hanout et 1 cuillerée à soupe de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.
2
Peler et émincer les oignons. Plonger les tomates dans l’eau bouillante, les peler et les couper en 4. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.
3
Faire chauffer l’huile dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et paprika, saler et poivrer. Arroser d’un verre d’eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7) 10 minutes à l’avance.
4
Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir, parsemer d’une cuillerée à soupe de coriandre ciselée. Répartir dans les assiettes.
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