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Photo de/du Bouchées d’endive par WW

Bouchées d’endive

0
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pamplemousse

2 demi, roses ou rouges

Grenade

⅓ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Citron jaune

½ pièce(s)

Cuisine mexicaine Sauce chili

2 cc

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Crabe

250 g

Coriandre, fraîche

2 g, (4 brins)

Endive

1 pièce(s)

Graines de sésame

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler à vif le pamplemousse, détacher les quartiers et les découper en 3. Récupérer le jus. Ouvrir la grenade et extraire les graines.
  2. Émincer l’échalote. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de pamplemousse, le jus de citron, la sauce piquante et la sauce soja. Saler, poivrer et mélanger avec l’échalote et le crabe bien égoutté. Ajouter la coriandre émincée et les graines de grenade. Répartir dans des feuilles d’endives, décorer avec quelques morceaux de pamplemousse et de graines de sésame torréfiées. Présenter sur un grand plat ou dans des cuillères apéritives.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les feuilles d’endive par des feuilles de cœur de laitue. Pour varier, vous pouvez aussi présenter cette recette sous la forme d'une grosse salade mélangée.

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