Boeuf sauté aux brocolis
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Points®
Temps total: 24 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Il vous faudra moins de temps pour réaliser ce classique de la cuisine chinoise que d'aller le chercher chez le traiteur ! Servez-le avec un bol de riz comme là-bas.
Ingrédients
Fécule de maïs
2½ CS
Sel
1 pincée(s)
Filet de boeuf
350 g
Huile d'olive
2 cc
Bouillon
½ tablette(s)
Brocoli
350 g
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Piment
1 pièce(s)
Eau
1 CS
Cuisine japonaise Sauce soja salée
60 ml
Instructions
1
Dans une assiette, mélanger 2 CS de maïzena et le sel et y tourner les morceaux de boeuf.
2
Verser l'huile dans une poêle ou un wok et la faire chauffer à feu fort. Ajouter le boeuf et le faire sauter 2 minutes. Transférer dans une assiette.
3
Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond de la poêle. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser cuire 3 minutes environ. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre, l'ail et le piment. Faire revenir pendant 1 minute.
4
Dans une tasse, mélanger l'eau, la sauce soja, le reste du bouillon, et la demi CS de maïzena restante. Bien mélanger pour dissoudre la maïzena. Ajouter à la poêle et bien mélanger. Reduire le feu et laisser mijoter 1 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5
Remettre le boeuf dans la poêle avec son jus, réchauffer quelques secondes puis servir.
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