Boeuf mironton

Instructions

1. Couper la viande en cubes. Peler et émincer les oignons. Diluer la tablette dans 80 centilitres d'eau bouillante. Chauffer la margarine dans un autocuiseur, y faire dorer la viande 3 à 4 minutes, ajouter les oignons et poursuivre la cuisson 1 minute, saupoudrer de farine et remuer. Arroser progressivement de bouillon de volaille tout en mélangeant. Incorporer le concentré de tomateet le bouquet garni, poivrer. Fermer hermétiquement et laisser cuire 20 minutes, à partir de la mise en rotation de la soupape.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6), 10 minutes à l'avance. Verser la viande et un peu de bouillon dans un plat allant au four, ajouter les cornichons coupés en rondelles, parsemer de persil et mélanger. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel. Saupoudrer de chapelure. Enfourner pour 15 minutes. Servir bien chaud.