Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à nos 4000 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Photo de/du Bibimbap au bœuf et brunoise de légumes par WW

Bibimbap au bœuf et brunoise de légumes

8
6
6
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Sauce soja salée

1 CS

Filet de boeuf

100 g, en carpaccio

Gingembre frais

5 g, coupé surgelé

Ail

1 gousse(s)

Légumes

120 g, brunoise surgélée

Echalote

½ pièce(s)

Coriandre, fraîche

3 cc

Curry

1 pincée(s)

Riz blanc cuit

120 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Jus de citron

1 cc

Cerfeuil

1 cc

Sel de céleri

1 cc

Baies roses

1 cc

Instructions

  1. Dans un saladier, verser la sauce de soja sur le carpaccio. Saupoudrer de gingembre et d’ail. Réserver au frais. Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire revenir à feu vif la brunoise de légumes, l’échalote, la coriandre et le curry pendant 5 min. Saler très légèrement et poivrer.
  2. Pendant ce temps, chauffer le riz 3 min au four à micro-ondes (1000 Watts), en mélangeant à mi-cuisson. Saler. Dans un bol individuel, disposer dans un premier tiers, la brunoise puis dans le deuxième tiers, le riz bien chaud.
  3. Dans la même poêle, faire sauter à feu vif le carpaccio mariné et cuire l’œuf au plat en même temps, maximum 2 min. Ajouter le sel de céleri et quelques baies roses concassées. Compléter le bol avec la viande sautée et disposer délicatement au centre du bol l’œuf. Arroser de jus de citron et parsemer de pluches de cerfeuil.

Vous pourriez aussi aimer