Aubergines gratinées à la parmesane
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un grand classique des restaurants italiens – pourquoi ne pas le cuisiner vous-même ?
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc, en spray
Aubergine
1 pièce(s), en fines tranches
Ail, frais
1 gousse(s), coupée en deux
Coulis de tomate nature
350 g, Passata au basilic
Chapelure
2 CS, fraîche
Parmesan, râpé
2 CS
Basilic, frais
4 feuilles(s), quelque feuilles pour décorer
Instructions
1
Préchauffer le gril. Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque et les vaporiser d’huile. Les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’elles ramollissent.
2
Préchauffer le four à thermostat 190 ° C.
3
Frotter l’intérieur de deux plats à gratin avec la gousse d'ail coupée (ou utiliser un grand plat). Verser la moitié de la sauce tomate au fond du plat. Disposer les tranches d'aubergine par-dessus, assaisonner, puis rajouter le reste de la sauce. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de chapelure et d’une cuillère à soupe de parmesan sur la surface de chaque plat.
4
Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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