Assiette nordique

Instructions

1. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en quatre, les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Peler les tomates, les couper en quartiers. Éplucher la carotte, la couper en longueur puis en fine julienne. La cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Mettre le cottage cheese dans un bol. Ajouter la ciboulette coupée aux ciseaux et la moutarde. Poivrer, bien mélanger.
3. Sur 2 assiettes, disposer les poissons, les pommes de terre et les tomates en alternance. Garnir avec la mousse de fromage. Décorer avec les rondelles de citron et la julienne de carottes. Faire griller les tranches de pain de mie et servir aussitôt.