Aspic de légumes grillés

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (Th 6) et enfourner les poivrons pendant 30 minutes.
2. Lorsque la peau est presque noire, les sortir et les mettre dans un sachet congélation pour les faire tiédir durant 20 à 25 minutes. Les sortir du sac, les peler, ôter les pépins et tailler en bandes régulières.
3. Peler et couper les aubergines, l'ail et les courgettes en rondelles. Disposer sur une plaque avec du thym, l'ail et l'huile d'olive. Enfourner 15 minutes à 180°C (Th 6).
4. Chauffer le bouillon de volaille puis y faire fondre les feuilles de gélatine. Réserver à température ambiante.
5. Assaisonner les légumes. Filmer une terrine, puis disposer en alternant une couche de légumes grillés et une couche de gelée. Tasser, filmer puis mettre au réfrigérateur pendant 24 h.
6. Démouler et trancher bien froid.