1

Préchauffer le four à 180°C (Th 6) et enfourner les poivrons pendant 30 minutes.

2

Lorsque la peau est presque noire, les sortir et les mettre dans un sachet congélation pour les faire tiédir durant 20 à 25 minutes. Les sortir du sac, les peler, ôter les pépins et tailler en bandes régulières.

3

Peler et couper les aubergines, l'ail et les courgettes en rondelles. Disposer sur une plaque avec du thym, l'ail et l'huile d'olive. Enfourner 15 minutes à 180°C (Th 6).

4

Chauffer le bouillon de volaille puis y faire fondre les feuilles de gélatine. Réserver à température ambiante.

5

Assaisonner les légumes. Filmer une terrine, puis disposer en alternant une couche de légumes grillés et une couche de gelée. Tasser, filmer puis mettre au réfrigérateur pendant 24 h.

6

Démouler et trancher bien froid.