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Agneau tandoori

Agneau tandoori

10
Points®
Durée totale
4 h
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Epaule d'agneau

500 g

Ail, frais

2 gousse(s)

Gingembre, frais

1 pièce(s), de 4 cm

Citron vert

½ pièce(s)

Yaourt à la grecque, nature, non sucré

150 g

Cumin, en poudre

2 cc, moulu

Graines de coriandre

2 cc, moulues

Gingembre, en poudre

2 cc

Curcuma, en poudre

2 cc, moulu

Piment

1 g, fort en pincée (ou 2 cc de piment doux moulu)

Huile d'olive

1 cc, en spray

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper l'agneau en 8 cubes. Dans un mortier, écraser la'il pelé, le gingembre frais pelé et émincé grossièrement, une pincée de gros sel. Arroser la pâte obtenue d'un trait de jus de citron et en frotter l'agneau. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  2. Mélanger le yaourt avec le cumin, les graines de coriandre, le gingembre, le curcuma, le piment. Bien enduire les morceaux d'agneau de ce mélange et laisser macérer pendant 3 heures.
  3. Préchauffer le four à 225°C (th 7/8). Faire cuire les morceaux d'agneau sur une plaque antiadhésive pendant 20 minutes. A mi-cuisson, retourner les morceaux, les vaporiser d'huile et les saler. Vérifier la cuisson et servir aussitôt.

Notes

Servir en accompagnement un chutney de coriandre, une salade de concombre, du riz nature ou des naans (à comptabiliser).

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