Agneau tandoori
10
Points®
Temps total: 4 h • Préparation: 40 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Epaule d'agneau
500 g
Ail, frais
2 gousse(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s), de 4 cm
Citron vert
½ pièce(s)
Yaourt à la grecque, nature, non sucré
150 g
Cumin, en poudre
2 cc, moulu
Graines de coriandre
2 cc, moulues
Gingembre, en poudre
2 cc
Curcuma, en poudre
2 cc, moulu
Piment
1 g, fort en pincée (ou 2 cc de piment doux moulu)
Huile d'olive
1 cc, en spray
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper l'agneau en 8 cubes. Dans un mortier, écraser la'il pelé, le gingembre frais pelé et émincé grossièrement, une pincée de gros sel. Arroser la pâte obtenue d'un trait de jus de citron et en frotter l'agneau. Laisser reposer pendant 30 minutes.
2
Mélanger le yaourt avec le cumin, les graines de coriandre, le gingembre, le curcuma, le piment. Bien enduire les morceaux d'agneau de ce mélange et laisser macérer pendant 3 heures.
3
Préchauffer le four à 225°C (th 7/8). Faire cuire les morceaux d'agneau sur une plaque antiadhésive pendant 20 minutes. A mi-cuisson, retourner les morceaux, les vaporiser d'huile et les saler. Vérifier la cuisson et servir aussitôt.
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