Agneau épicé, houmous, betteraves et fèves
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Avec du houmous maison, super facile à préparer !
Ingrédients
Gigot d'agneau
400 g
Huile d'olive
2 cc
Citron jaune
½ pièce(s)
Betterave rouge
250 g
Salade
100 g
Fèves, crues
150 g
Feta, allégée en MG
50 g
Pois chiches, cuits
400 g
Yaourt nature, 0% MG
1 pot(s)
Purée de sésame, tahin, tahini
1 CS
Ail, frais
1 gousse(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Instructions
1
Préparez le houmous. Mixez les ingrédients dans un robot avec 2 cuillerées d’eau froide jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis salez et poivrez.
2
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu modéré. Mélangez l’agneau à l’huile et au zeste de citron et faites-le frire pendant 4 à 5 minutes.
3
Pendant ce temps, blanchissez les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égouttez puis dérobez les fèves.
4
Répartissez le houmous dans 4 assiettes avec une cuillère et disposez la betterave, la salade, les fèves et l’agneau par-dessus. Saupoudrez de feta et poivrez avant de servir.
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