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Photo de/du Agneau épicé, houmous, betteraves et fèves par WW

Agneau épicé, houmous, betteraves et fèves

3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Avec du houmous maison, super facile à préparer !

Ingrédients

Gigot d'agneau

400 g, coupé en dés

Huile d'olive

2 cc

Citron jaune

½ pièce(s), le zeste

Betterave rouge

250 g, cuite (pas dans le vinaigre), coupée en quartiers

Salade

100 g

Fèves, crues

150 g

Feta, allégée en MG

50 g, émiettée

Pois chiches, cuits

400 g, en conserve, égouttés et rincés

Yaourt nature, 0% MG

1 pot(s)

Purée de sésame, tahin, tahini

1 CS

Ail, frais

1 gousse(s)

Citron jaune

1 pièce(s), le jus

Instructions

  1. Préparez le houmous. Mixez les ingrédients dans un robot avec 2 cuillerées d’eau froide jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis salez et poivrez.
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu modéré. Mélangez l’agneau à l’huile et au zeste de citron et faites-le frire pendant 4 à 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, blanchissez les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égouttez puis dérobez les fèves.
  4. Répartissez le houmous dans 4 assiettes avec une cuillère et disposez la betterave, la salade, les fèves et l’agneau par-dessus. Saupoudrez de feta et poivrez avant de servir.

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