Agneau aux lentilles et aux olives
6
Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 2 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz 100% complet, cru
160 g
Céleri branche
2 pièce(s)
Brocoli
500 g
Origan, séché
1 cc
Carré d'agneau
500 g
Lentilles vertes, sèches
120 g
Bouillon de légumes
1 tablette(s)
Eau
400 ml
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Olives vertes, nature
100 g
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
2
Laver les branches de céleri et les couper en morceaux. Laver le brocoli et le couper en morceaux.
3
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Y saisir l'agneau environ 5 minutes. Saler et poivrer. Relever avec l'origan.
4
Ajouter le céleri, le brocoli et les lentilles. Cuire le tout 1 à 2 minutes.
5
Déglacer avec le bouillon et les tomates. Faire braiser environ 2 heures à feu doux à couvert. Couper les olives en deux. Les ajouter à l’agneau. Saler et poivrer
6
Servir l’agneau avec le riz.
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