Agneau aux lentilles et aux olives

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
2. Laver les branches de céleri et les couper en morceaux. Laver le brocoli et le couper en morceaux.
3. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Y saisir l'agneau environ 5 minutes. Saler et poivrer. Relever avec l'origan.
4. Ajouter le céleri, le brocoli et les lentilles. Cuire le tout 1 à 2 minutes.
5. Déglacer avec le bouillon et les tomates. Faire braiser environ 2 heures à feu doux à couvert. Couper les olives en deux. Les ajouter à l’agneau. Saler et poivrer
6. Servir l’agneau avec le riz.