Coquelet et jardinière de légumes

JARDINIERE DE LEGUMES :Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 50 minutesFaire revenir dans 1 cc d'huile : 4 pommes de terre et 3 carottes coupées en dés, couvrir d'eau, saler. Porter à ébullition et ajouter 3 oignons nouveaux, 150 g de petites pois, 1 coeur de laitue et 1 bouquet garni. Cuire environ 40 minutes. Les légumes doivent être moelleux et le bouillon bien réduit. Poivrer. Servir chaud.