Coquelet et jardinière de légumes

Pour préparer la jardinière de légumes : faire revenir les pommes de terre et les carottes coupées en dés dans l'huile, couvrir d'eau, saler. Porter à ébullition et ajouter les oignons nouveaux, les petits pois, la laitue et le bouquet garni. Cuire environ 40 minutes. Les légumes doivent être moelleux et le bouillon bien réduit. Poivrer. Servir chaud. Terminez votre repas par une boule de sorbet;