Focus sur les lentilles

Tous nos membres savent que les lentilles sont des légumineuses et qu'elles font parti des aliments à ZeroPoints™. Mais, connaissez-vous vraiment toutes leurs propriétés ?

1 - Elles sont source de protéines végétales et, si vous êtes végétarien ou que vous souhaitez réduire votre consommation de viande, vous pouvez combiner les lentilles avec des céréales pour remplacer les protéines animales (semoule + pois chiches, riz + haricots rouges, pâtes + lentilles par exemple).
2 - Elles sont riches en fibres permettant de stimuler le transit intestinal.
3 - C'est une bonne source de fer et sachez qu'associées à de la vitamine C (ex : une salade de lentilles au jus de citron) leur l’assimilation sera améliorée.
4 - Elles sont également source de vitamine B9 qui participe à la fabrication des globules rouges (entre autre)
5 - Il existe 6 variétés de lentilles qu'on différencie selon leur couleur : verte, blonde, noire, rouge, corail, brune

Et puis surtout vous pouvez les déguster de plein de façons différentes : froides, chaudes, en entrée, en plat (bon, peut-être pas en dessert, quoi que...) Et pour vous le prouver, voici quelques recettes légères en unités SmartPoints®.

Conseil : si vous avez du mal à les digérer, faites les tremper quelques heures dans de l’eau avant de les cuire. C'est souvent indiqué sur la boite mais si vous les achetez en vrac, c'est une étape qu'il ne faut pas oublier.