Recettes de Mardi gras

Mais d’où vient cette tradition ? Connue pour les déguisements flamboyants, les festivités et les gourmandises, on connaît souvent moins les origines de cette fête… Mardi gras est à l’origine une célébration païenne romaine qui célèbre la fin de l’hiver. Le mot « carnaval » vient du latin « carne levare », ce qui veut littéralement dire « ôter la viande ». Cela fait référence aux derniers repas avant le Carême.

C’est donc l’occasion de profiter un maximum dans la joie et l’abondance avant le jeûne dans la tradition catholique et orthodoxe. Mardi est appelé « gras » pour faire référence aux aliments riches (viande, beurre, sucre…) dont on se prive pendant les 40 jours de Carême. Partout dans le monde, on marque le coup avec des plats gourmands et des défilés colorés dans les villes.

Il fallait épuiser les réserves d'œufs et de beurre avant le Carême. C’est pourquoi la coutume est de manger des crêpes, des gaufres, des beignets ou encore des pancakes dans les pays anglo-saxons. Dans le Sud on fait des beignets de carnaval issus d’une spécialité du duché de Savoie appelés les bugnes ou les « merveilles ». Si vous avez envie de vous laisser tenter par les friandises, pensez bien à enregistrer vos aliments afin de rester dans votre budget ! Même si ces petites gourmandises peuvent paraître légères, vous pourriez être surpris, car elles contiennent beaucoup d'huile et de sucre.

Alors mettez quelques Points hebdos de côté pour savourer quelques douceurs ce mardi… et profitez-en pour tester de nouvelles recettes WW plus légères, telle que la recette de gaufres au sucre glace WW, les beignets de pomme à la poêle, et surtout les crêpes et toutes leurs déclinaisons !