5 idées de repas pour Pâques
Que vous ayez envie d’un plat à l’agneau qui sorte du traditionnel gigot, d’une recette originale ou d’une idée végétarienne, vous trouverez de quoi vous inspirer !
Préparez-vous à régaler vos convives ce dimanche 4 avril ! A l’occasion de Pâques, nos diététiciennes vous ont préparé cinq idées de repas savoureuses pour répondre à toutes vos envies. Pour un repas classique, optez pour le gigot d’agneau rôti au four, parfumé aux herbes aromatiques. Avec en entrée, des œufs mimosa fondants pour régaler à la fois les petits et les grands… Ou pour plus de variété, optez pour d’autres viandes, tels que le lapin aux pruneaux accompagné d’une brunoise de patates douces (c’est la saison !), ou les paupiettes de veau cuites au four avec un peu de vin blanc. Les amateurs de chocolat pourront ensuite craquer pour le gâteau de Pâques façon tiramisu tout choco. Et pour un repas de fête végétarien et gourmand, pourquoi ne pas tester l’aumônière d'asperge et tofu ? Même les amateurs de viande apprécieront sa farce d’asperges vertes et de tofu fumé ! Pour terminer ce menu sur une note sucrée, dégustez une mousse légère à la fraise et à la menthe. Alors à vos tabliers, pour un repas de Pâques qui mettra l’eau à la bouche de toute la famille...
Repas 1
Lapin aux pruneaux traditionnel, accompagné d’une brunoise de patates douces (100 g) et de carottes jaunes (150 g) cuites à la poêle avec 1 cc d’huile, du persil et 1/2 gousse d’ail.
Dessert: fromage blanc 0% nature (100 g) avec 2 CS coulis de fruits rouges et 10g d'amandes effilées.
Repas 2
Agneau épicé, houmous, betteraves et fèves.
Dessert: banane cuite au four en papillote avec 1 carré de chocolat noir en petits morceaux.
Repas 3
Entrée: blancs de poireaux en vinaigrette avec 1 cc d'huile et du vinaigre.
Plat: paupiette de veau (100 g) cuite au four avec un peu de vin blanc et des oignons, accompagnée d’une écrasée de pommes de terre, préparée avec 150 g de pommes de terre et agrémentée de 1 CS de crème fraîche allégée à 15% et de la noix de muscade.
Repas 4
Entrée: Œuf mimosa préparé avec 1 œuf dur coupé en 2 et dont le jaune est mélangé avec 1 cc de mayonnaise puis remis dans le blanc, et enfin décoré d'un brin de persil.
Plat: gigot d'agneau (100g) cuit au four avec 1 cc d'huile et des herbes aromatiques, accompagné d’un mélange de flageolets (150 g cuit), d’oignons et de petits cubes de carottes revenus à la poêle avec 1 cc d’huile.
Dessert: 1/2 pomelo gratiné au four avec 1 cc de cassonade
Repas végétarien
Aumônière d'asperge et tofu (cuite au four) préparée avec 1 feuille de brick, farcie avec un mélange d'asperges vertes, de tofu fumé ferme en cubes (100 g), de 1 cc de pesto vert et 10g de noix de cajou concassées.
En accompagnement : poêlée de pois chiches (100g cuits) et petits pois (100g cuits) préalablement cuits à l'eau, puis revenus avec 1 cc d'huile et du persil.
Dessert: Mousse de fraises à la menthe.