5 choses que vous ne saviez pas sur Thanksgiving
Une franco-américaine vous dévoile ce que vous ne saviez sûrement pas encore sur cette fête...
L’odeur de la dinde au four, la jolie table dressée, la famille réunie… Ce sont quelques-uns de mes souvenirs de Thanksgiving. C’est un peu comme Noël sans les cadeaux ! Nous vivions en France, mais mon père, qui est américain né au Connecticut, préparait un repas festif pour cet événement chaque 4ème jeudi de novembre. Ce n’était pas le cas pour la majorité des Français. Pourtant aux Etats-Unis, cette tradition est essentielle et nous en savons très peu ici à part quelques festivités et la dégustation de cette fameuse dinde avec une sauce à la canneberge. Cette semaine étant celle de Thanksgiving, c’est l’occasion de vous dévoiler quelques fun facts sur cette fête emblématique…
1. Pour beaucoup d’Américains, c’est la fête la plus importante de l’année.
De grandes parades ont lieu dans les grandes villes américaines, telles que New-York et Chicago. Les familles se réunissent pour un grand festin à la maison. Autour de notre table en France, c’était plutôt en petit comité, mais nous recevions toujours des messages de notre famille de l’autre côté de l'Atlantique. Et comme à Noël, c’est une période propice aux dons et à la charité, en plus de la reconnaissance en général. Alors nous faisions le point sur les affaires que nous pourrions donner aux plus démunis.
2. Officiellement, on fête Thanksgiving pour remercier les Indiens d’Amérique.
Selon la légende, tout commence au 17ème siècle lorsque les Pères fondateurs débarquent sur les côtes américaines. Beaucoup d'entre eux ne survivent pas au grand froid auquel ils font face pendant de longs mois. Grâce à l’aide d’une tribu amérindienne (les Wampanoags), les survivants apprennent à pêcher et à cultiver la terre.
3. La patate douce est un aliment indispensable.
Le repas étant basé sur les récoltes américaines traditionnelles, ce légume à la chair légèrement sucrée est indispensable. Frites, potatoes, purée… elle accompagne délicieusement la dinde farcie sous toutes ses formes.
4. Le plat principal se mange avec du pain au maïs.
Ce pain, appelé « cornbread » aux Etats-Unis, tient ses origines dans la cuisine traditionnelle amérindienne. Mon père le faisait cuire au four, mais il se fait aussi à la vapeur. Il est composé de semoule de maïs, de farine, de levure chimique et d'œufs… Une sorte de mélange entre le pain et le gâteau.
5. On mange une tarte à la citrouille pour le dessert.
Plus connue sous le nom de « pumpkin pie », cette tarte incontournable de Thanksgiving est à base de chair de citrouille (symbole de la moisson) parfumée à la cannelle. Elle peut aussi contenir d’autres épices de saison, telles que le gingembre, la noix de muscade, ou encore la cardamome. Le mélange à la citrouille est généralement versé sur une pâte brisée, ou une base de biscuits mixés (comme le cheesecake).
