Zwiebelbrot
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Brotgewürz kannst du ganz einfach aus Koriander, Fenchelsamen, Anis und Kümmel herstellen– alles im Thermomix 30 Sek./Stufe 10 mahlen, fertig!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Mehl, Roggenmehl
200 g
Mehl, Weizenmehl
300 g
Hefe, frisch
0.5 Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Wasser
250 ml
Salz/Jodsalz
2 TL
Gewürz
1 TL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mehle, Hefe, Zucker, 30 g Margarine, Wasser, Salz und Brotgewürz in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigknetstufe kneten. Zwiebeln zufügen und 1 Min./Teigknetstufe kneten.
2
Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit restlicher Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebelbrot im Backofen auf unterer Schiene 40–45 Mi- nuten backen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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