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Zwiebel-Tomaten-Topf

Zwiebel-Tomaten-Topf

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein muss für alle, die Zwiebeln mögen.

Zutaten

Zwiebel/n

8 Stück, mittelgroß, rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomaten, frisch

500 g

Tomaten, passiert

450 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zimt

1 Prise(n)

Zucker

1 TL

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

225 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Brot, Roggenmischbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln in Spalten schneiden, Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten in grobe Würfel schneiden und dazugeben. Passierte Tomaten und Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zimtpulver und Zucker würzen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
  2. Für den Zaziki Quark und Joghurt cremig rühren. Gurke raspeln, ausdrücken und Knoblauch zerdrücken. Gurke und Knoblauch unter die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel-Tomaten-Topf abschmecken und mit Zaziki und Brot servieren.

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