Zwiebel-Schinken-Tarte
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Tarte ist ein typisch französischer Kuchen, der süß oder pikant zubereitet werden kann.
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
230 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsezwiebeln
2 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
75 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Speisestärke
1 TL
Kümmel
½ TL
Anleitung
1
1 Ei trennen, Mehl, Eigelb, Margarine und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Schinkenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Zwiebel-Schinken-Masse abkühlen lassen.
2
Mürbeteig zwischen Folie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (Ø 28 cm) damit auskleiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Saure Sahne, Quark, Eiweiß, restliche Eier und Speisestärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit der Zwiebel-Schinken-Masse verrühren. Auf den Teig geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Zwiebel-Schinken-Tarte servieren.
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