Zwiebel-Schinken-Tarte

Name: Zwiebel-Schinken-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 230 g Mehl, Weizenmehl; 120 g Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 Stück Gemüsezwiebeln; 2 TL Öl, Olivenöl; 75 g Schinkenwürfel, mager; 150 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett; 250 g Magerquark; 1 TL Speisestärke; 0.5 TL Kümmel nach Geschmack

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

45 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Eine Tarte ist ein typisch französischer Kuchen, der süß oder pikant zubereitet werden kann.

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

230 g

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsezwiebeln

2 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

75 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

150 g

Magerquark

250 g

Speisestärke

1 TL

Kümmel

½ TL, nach Geschmack

Anleitung

1 Ei trennen, Mehl, Eigelb, Margarine und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Schinkenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Zwiebel-Schinken-Masse abkühlen lassen.
Mürbeteig zwischen Folie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (Ø 28 cm) damit auskleiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
Saure Sahne, Quark, Eiweiß, restliche Eier und Speisestärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit der Zwiebel-Schinken-Masse verrühren. Auf den Teig geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Zwiebel-Schinken-Tarte servieren.

Zwiebel-Schinken-Tarte

Zutaten

Anleitung

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