Zweierlei Minipizzen mit Paprika und Schinken

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Paprikasauce die Hälfte der Grillpaprika pürieren, mit Honig und Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Tomatencreme Frischkäse mit Tomatenmark, Chiliflocken und Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schinken würfeln und restliche Grillpaprika in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
3. Pizzateig nach Packungsanweisung ausrollen, in 8 Stücke schneiden und jeweils rund ausrollen. Die Hälfte der Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Paprikasauce bestreichen, mit Schinkenwürfeln und Champignonscheiben belegen, mit 80 g geriebenem Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
4. Restliche Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Tomatencreme bestreichen, mit Grillpaprikastreifen, Cocktailtomatenhälften und Parmesanhobeln belegen, mit restlichem Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Paprika-Tomaten-Pizzen mit Rucola bestreuen und mit Schinken-Champignon-Pizzen servieren.