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Zürcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Unsere Schweizer Kollegen haben uns ihr Original Rezept verraten.

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kalbsschnitzel

50 g

Kalbsnieren, roh

50 g

Mehl, Weizenmehl

1 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

100 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kalbfleisch und Niere in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen und Fleisch ca. 2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
  2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken. Beides in die Pfanne geben, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zürcher Geschnetzeltes mit Reis anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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