Zuckererbsenauflauf mit Hähnchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckere Kombination aus Hähnchen und Zuckererbsenschoten.
Zutaten
Zuckererbsenschoten
300 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Basilikum
½ Bund
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g, 2 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, vorzugsweise Bandnudeln
Anleitung
1
Zuckererbsenschoten und Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen und trocken schütteln. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin ca. 2–3 Minuten von jeder Seite anbraten, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) legen. Zuckererbsen- und Tomatenhälften im Bratensatz ca. 3–4 Minuten anbraten.
3
1/4 TL Zitronenschale abreiben. Basilikum mit Frischkäse, Brühe und Zitronenschale pürieren und zum Gemüse geben. Zuckererbsen-Tomaten-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Hähnchenbrustfilets geben. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Zuckererbsenauflauf mit Nudeln servieren.
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