Zucchinispaghetti mit Feta-Minz-Sauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Hähnchenbrustfilet, roh
150 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
130 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g
Minze
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders in Spaghettiform schneiden. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Knoblauch pressen und Hähnchen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen hineingeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 2 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen. Frischkäse einrühren, aufkochen lassen und 2 Minuten garen.
3
Zucchinispaghetti dazugeben und in der Sauce 1 Minute garen. Schafskäse zerbröseln, Minzeblättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden, beides dazugeben und abschmecken. Sofort servieren.
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