Foto Zucchinisalat mit Minze von WW

Zucchinisalat mit Minze

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
11 min
Zubereitungsdauer
8 min
Garzeit
3 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Klein gewürfeltes Gemüse schmeckt intensiv, aber fein. Minze ist eine tolle Sommerzutat und passt perfekt zu frischen Salaten und Gemüse.

Zutaten

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zucchini

3 Stück, mittel, fein gewürfelt

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Cocktailtomaten

18 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Minze

2 EL, frisch, gehackt

Anleitung

  1. Pflanzenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen.
  2. Zucchini und Knoblauch in 1–2 Minuten bissbest in der Pfanne sautieren.
  3. Tomaten dazu geben und in 1 Minute kurz erhitzen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. Vom Ofen nehmen, Minze vorsichtig unterheben. Warm oder kalt servieren.

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