Zucchiniomelette mit Paprikatopping
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles Veggie-Gericht.
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
6 EL
Thymian
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
2 Stück, klein
Pflanzenöl
2 TL
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
185 g
Liebstöckel
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Frischkäse, Milch und Thymian verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 5 Minuten anbraten und salzen.
2
Zucchinischeiben mit der Eimasse übergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten stocken lassen. Für das Topping Paprika abtropfen lassen, fein hacken, mit Liebstöckel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchiniomelette mit Paprikatopping servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.