Zucchini-Ziegenkäse-Röllchen
4
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Leckere Gemüsehäppchen leicht gemacht!
Zutaten
Zucchini
200 g, grün
Zucchini
200 g, gelb
Öl, Olivenöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ziegenweichkäse, 45 % Fett i. Tr.
200 g, (Rolle)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Kräuter
1 TL, gemischt, gehackt
Balsamicocreme
1 EL
Anleitung
1
Zucchini waschen und mit einem Sparschäler längs in jeweils 12 dünne Scheiben schneiden. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben darin portionsweise ca. 1–2 Minuten von jeder Seite braten. Herausnehmen und mit Salz würzen.
2
Ziegenweichkäse längs vierteln und in 24 Würfel schneiden. Je 1 Zucchinischeibe mit 1 Käsewürfel belegen und aufrollen. Mit Holzspießen feststecken. Zucchini-Ziegenkäse-Röllchen mit Pfeffer und Kräutern würzen. Mit Balsamicocreme beträufeln und nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
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