Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Zitrusrolle

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die Obstsaison ist eröffnet. Sonnengereifte Früchte passen herrlich zum Sommer und sind eine super Erfrischung.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

60 g

Wasser

2 EL, heiß

Mehl, Weizenmehl

50 g

Backpulver

1 TL

Frischkäse, bis 25 % Fett absolut (Doppelrahmstufe)

135 g

Zitronen

1 Stück, Saft und Schale, unbehandelt, gerieben

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

50 g

Puderzucker

1 TL, (zum Bestäuben)

Zitronenmelisse

1 EL

Anleitung

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 40 g Zucker und Wasser cremig schlagen. Mehl mit Backpulver darüber sieben und Eischnee unterheben.
  2. Backblech mit Backpapier, Teig darauf streichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten bei 200° C backen. Fertigen Teig auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und längs aufrollen.
  3. Für die Füllung Frischkäse, restlichen Zucker, Zitronensaft und –schale verquirlen. Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuit wieder ausrollen, Masse darauf streichen und erneuet aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein