Zitrus-Granita mit Minze

Anleitung

1. Schale der Zitronen und einer Limette abreiben und Saft aller Früchte auspressen. Abrieb in einem kleinen Topf mit 200 ml Wasser und Zucker aufkochen und sirupartig einkochen, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat. Sirup ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
2. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und, bis auf ein paar zum Garnieren, fein hacken. Zusammen mit Mineralwasser und Zitrussaft unter den Sirup rühren. Masse in einen flachen Behälter füllen und ca. 6 Stunden einfrieren. Dabei alle 30–60 Minuten mit einem Schneebesen oder einer Gabel zerstoßen.
3. Die Zitrus-Granita ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Zitrus-Granita mit Minze garniert servieren.