Zitroniges Schweinefilet mit Spinat

Name: Zitroniges Schweinefilet mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 550 g Schweinefilet; 100 g WW Lemon & Herb Marinade/Zitronen-& Käuter-Marinade; 400 g Spinat/Blattspinat Baby-Blatt-; 530 g, Abtropfgewicht Weiße Bohnen (Konserve); 0.5 Stück Zitronen unbehandelt; 1 TL Öl, Rapsöl; 1 EL Wasser; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

50 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Schweinefilet

550 g

WW Lemon & Herb Marinade/Zitronen-& Käuter-Marinade

100 g

Spinat/Blattspinat

400 g, Baby-Blatt-

Weiße Bohnen (Konserve)

530 g, Abtropfgewicht

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Öl, Rapsöl

1 TL

Wasser

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Schweinefilet trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 20 Minuten marinieren. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen.
Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
Schweinefilet abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten garen. Schweinefilet ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spinat mit Wasser darin 2–3 Minuten garen. Bohnen dazugeben, erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und -schale verfeinern. Schweinefilet in 12 Scheiben schneiden und mit Spinat servieren.

Zitroniges Schweinefilet mit Spinat

Zutaten

Anleitung

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