
Zitronenrisotto mit Romanesco
14
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Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
0 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wer keinen Romanesco bekommt, kann auch alternativ Broccoli oder Rosenkohl zum Zitronenrisotto geben.
Zutaten
Schalotten
3 Stück
Reis, Risottoreis, trocken
150 g, unzubereitet
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
700 ml, (3 TL Instantpulver)
Romanesco
500 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Parmesan/Montello Parmesan
40 g, Pecorino
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pfefferbeeren
½ TL, rosa