Zitronenkartoffeln mit Knoblauchjoghurt
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Besonders frisch durch den Zitronendip.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (3 Prisen Instantpulver)
Meersalz
1 EL, grob
Petersilie
2 EL, gehackt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zitronenschale abreiben und Frucht auspressen. Kartoffelwürfel mit Zitronenschale und -saft, Öl und Brühe vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit grobem Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene unter mehrmaligem Wenden ca. 25–30 Minuten backen.
2
Für den Dip Knoblauch zerdrücken, mit Joghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Zitronenkartoffeln servieren.
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