Zitronenhummus mit Koriander
2
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passen Radieschen und Gemüsesticks aus Gurke und Karotte.
Zutaten
Koriander
½ TL, Koriandersamen
Kichererbsen (Konserve)
410 g
Knoblauch
1 Zehe(n), groß
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, davon Schale und 1 TL Saft
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Koriander
1 Zweig(e), frisch
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knäckebrot, Vollkornknäckebrot
8 Scheibe(n), Roggenknäckebrot
Anleitung
1
Koriandersamen fettfrei in einer Pfanne rösten. In einen Mörser geben, leicht abkühlen lassen und mahlen. Kichererbsen abgießen, dabei Flüssigkeit auffangen. Knoblauch pressen und mit Kichererbsen, Koriandersamen, Zitronenschale, -saft, 2 EL Kichererbsenflüssigkeit und Frischkäse grob pürieren.
2
Koriander waschen, trocken schütteln, grob zerkleinern und mit 1–2 EL Kichererbsenflüssigkeit unter den Hummus rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knäckebrot servieren.
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