Zitronen-Limetten-Parfait
6
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Sensationell sommerlich: Dieses Halbgefrorene mit Biskuit stellt jede Eisbombe in den Schatten. Mit wenigen Blättchen Minze als Deko wird's besonders hübsch.
Zutaten
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
400 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
200 g
Vanillearoma
1 TL
Zucker
4 EL
Limetten
1 Stück
Zitronen
1 Stück
Löffelbiskuits
12 Stück
Minze
¼ Bund
Anleitung
1
Eine Kastenform bis über den Rand mit Frischhaltefolie auslegen. Skyr und Joghurt mit Vanillearoma und Zucker verrühren. Die Schale der Limette und der Zitrone abreiben. Beide Früchte auspressen und unter die Creme rühren.
2
Die Form mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Dann abwechselnd eine Lage Creme, Biskuits und wieder eine Schicht Creme einfüllen. Mit Frischhaltefolie verschließen. Einige Stunden, idealerweise über Nacht gefrieren lassen.
3
Vor dem Servieren ca. 60 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Nach etwa 20 Minuten die Form vorsichtig entfernen; die Folie erleichtert das Herauslösen. Das Parfait etwa 40 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und vor dem Servieren mit der Zitrusschale und Minzblättchen dekorieren.
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