Zitronen-Joghurt-Waffeln mit Sommerbeeren
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstliches und erfrischendes Rezept - ideal für warme Sommertage.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
55 g
Zucker
45 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Mehl, Weizenmehl
180 g
Backpulver
1 Päckchen
Pflanzenöl
1 TL
Minze
½ Bund
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
900 g, (frisch oder TK)
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 EL, Erdbeer
Anleitung
1
Eier trennen und Eigelb mit Margarine und Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale abreiben und nach und nach mit dem Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2
Ein beschichtetes Waffeleisen (z. B. für belgische Waffeln oder Herzwaffeln) dünn mit Öl bepinseln und nacheinander 6 Waffeln goldbraun backen. Minze in Streifen schneiden und mit Beeren und Marmelade vermengen. Zitronen-Joghurt-Waffeln mit marinierten Sommerbeeren servieren.
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