Zitronen-Baiser-Wölkchen

Anleitung

1. Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Quark in einer Schüssel glattrühren. Die Schale von der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Mit Eigelb und 2 EL Zucker unterrühren. Die Quarkmasse auf vier ofenfeste Förmchen verteilen und 10 Minuten backen.
2. Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und restlichen Zucker dazugeben. Zitronencreme aus dem Ofen nehmen, mit dem Eischnee verzieren, und weitere 5 Minuten backen, bis das Baiserhäubchen goldbraun ist.